Сроки проведения: 10-17 декабря 2023 г.
Возраст участников: 8-9 классы
Приём заявок для участия в конкурсном отборе открыт до 21 июня 2023 года.
|
|
Руководитель программы: Сумачакова Айана Николаевна Кандидат сельскохозяйственных наук. Доцент кафедры агротехнологий и ветеринарной медицины Горно-Алтайского государственного университета |
В процессе обучения вы узнаете теоретические и практические основы технологий хранения пищевой продукции с сохранением ее полезных свойств. В лаборатории освоите современные пищевые технологии - вакуумирование, аккустическая и ускоренная (шоковая) заморозка, лиофильная сушка и т.д.. Познакомитесь с традиционными технологиями хранения алтайской национальной продукции.
В ходе работы в лаборатории сможете определить тему для дальнейших самостоятельных исследований.
Критерии отбора
- Академические достижения:
- отличная успеваемость за 2022-2023 учебный год по технологии;
- результативное участие во всероссийских, региональных, муниципальных предметных мероприятиях (НОУ, конкурсах, конференциях и др.) за 2021-2022 и 2022-2023 уч.г. по технологии и биологии;
- прохождение обучающих курсов ОЦ«Сириус» и других образовательных площадок.
- Творческие задания
Мотивационное письмо, в котором следует описать свой опыт, ответив на вопросы:
- Интересуетесь ли Вы технологией приготовления продуктов питания (в частности какую продукцию Вы изучили более подробно).
- Какие полезные свойства продуктов питания для организма человека Вам известны?
- Изучаете ли Вы различные источники (литературу, статьи, ГОСТ Р., ТУ, сертификаты качества и пр.) по технологии хранения, приготовления и правильного потребления продуктов питания?
- Любите ли вы собирать, мыть, чистить, разделывать, готовить?
- Есть ли у вас опыт по подготовке доклада и презентации проектов?
- Знакомы ли Вас алтайской или другими национальными кухнями? Есть ли опыт приготовления национальных блюд?
Авторский материал - видео или презентация процесса приготовления любимого блюда
Место проведения: г. Горно-Алтайск, Региональный центр выявления, поддержки и развития способностей и талантов у детей и молодёжи Республики Алтай
По вопросам участия в программе обращайтесь по адресу raisailina31@gmail.com